Fitxa Tècnica
Anyada: 2023
Producció: 3.130 ampolles
Varietat: 90% Garnatxa Negra i 10% Picapoll negre
Elaboració: Contacte amb la pell durant 4 hores. Fermentació espontània en acer
inoxidable durant 14 dies. Temperatura controlada.
Embotellat: 19 de febrer de 2024
Nota de l'enòleg: Visualment net i pàl·lid. Fruita fresca al nas, amb subtils tocs
de llevat autòctona Té una entrada lleugera a la boca, amb la bona acidesa. Es
desenvolupa correctament com un rosat jove però amb però amb un
toc de mares.
Dades vinícoles
Envelliment: Battonage i treball sobre mares durant
3 mesos, amb remogut setmanal.
Poda: Garnatxa Negra: plantada el 2010. Picapoll Negre: plantada el 2012.
Dades analítiques
Grau alcohòlic: 13% vol
Acidesa total: 5,2 g/l
Acidesa volàtil: 0,33 g/l
PH: 3,4
Sucre residual: 0,1 g/l
Sulfur total: 22 mg/l
Informació addicional
Any | 2023 |
---|---|
Ecològic | No |
Tipus | Rosat |
Varietats | Garnatxa |
DO | Pla de Bages |
Celler | Bellaterra Wines |
Reviews