Cercium

Información adicional

Peso 1,66 kg

Vi: Maragda Negre

Varietats: 44% Garnatxa Negra, 28% Sirà i 28% Merlot.

Alcohol: 14%

Celler: Mas Llunes

Denominació d’Origen: DO Empordà

Reconeixements:

90 punts Guía Peñín 2020
Medalla d’or al Concours Mundial de Bruxelles 2018
Medalla de plata Vinari 2018.
91 punts Decanter 2017.
Medalla d’or al Concours Mundial de Bruxelles 2017

10,30

Vi: Cercium
Varietats: 48% Garnatxa Negra, 20 Carinyena, 17% Sirà i 17% Cabernet Sauvignon.
Origen del nom: La Tramuntana, anomenada Cercium a les cròniques dels historiadors romans, ha marcat des de sempre el caràcter de la gent i els vins de l’Empordà. El vi Cercium prové de la vinyes de Mas Llunes, cultivades a Garriguella en terrenys aspres i molt influenciats per aquest fort vent que bufa de component nord.

Alcohol: 14,5%

Celler: Mas Llunes
Denominació d’Origen: DO Empordà

Elaboració: El raïm de vinyes de 25 anys plantades en terreny de pissarra es va veremar a mà. Les diferents varietats van fermentar separadament en dipòsits de fermentació inoxidables refrigerats a una temperatura de 20ºC. Es van realitzar dos remuntats diaris, descubant als 20-25 dies d’inici de fermentació, segons varietat. La prolongació de l’encubat es va determinar per tast. La fermentació malolàctica es va realitzar en dipòsit. Es va sotmetre a mínims tractaments de clarificació i filtració abans de l’embotellat. Criança de tres mesos en bótes de roure.

Servei: Servir-lo entre 14 i 16ºC.

Si sou professionals i voleu tenir el Cercium al vostre restaurant o local, només heu de contactar a info@monvins.cat amb la vostra comanda i les vostres dades.

Comentarios

Sé el primero en valorar “Cercium”