AT Roca Brut Reserva

Vi: AT Roca Brut Reserva (Reserva-Extra Brut )
Varietats: 50% Macabeu, 30% Xarel·lo i 20% Parellada.
Alcohol: 12%
Acidesa: 6g/l
Sucres: 4g/l
Celler: AT Roca
Denominació d’Origen: «Clàssic» Penedès

Elaboració: Mètode tradicional. Mínim 20 mesos en ampolla.
Viticultura: Viticultura ecològica. Mosaic de 32 parcel·les que expressen la heterogeneïtat i singularitat de les diferents subzones del Penedès a través de les tres grans varietats de la zona.
– Macabeu comprès en 14 parcel·les que sumen 16, 5 ha entre les subzones Costers de l’Ordal i Massís del Garraf. Entre 320 a 420 metres d’alçada sobre sòls calcaris , graves i nòduls de calitx.
– Xarel·lo comprès en 6 parcel·les que sumen 10,2 ha entre les subzones Conca de l’Anoia i Conca del Foix. D’entre 220 a 340 metres d’alçada sobre argiles calcàries i còdols.
– Parellada procedent de 4 parcel·les que sumen 6,4 ha a la Serra d’Ancosa dins el terme de La Llacuna. Que va dels 580 a 670 metres d’alçada sobre arenites silíciques.

Si sou professionals i voleu tenir AT Roca Brut Reserva al vostre restaurant o local, només heu de contactar a info@monvins.cat amb la vostra comanda i les vostres dades.