Estones PX 2018

Estones PX 2018

13,50

Vi: Estones PX Únic

Varietats: 100% Pedro Ximénez

Alcohol: 14%

Edat de les vinyes: 60 anys. Situades al terme de municipal de Batea.

Celler: Estones Vins

Denominació d’Origen: Terra Alta

Qty:

Descripció

Vi: Estones PX Únic

Varietats: 100% Pedro Ximénez

Alcohol: 14%

Acidesa: 6,1 g/l

Sucres: 0,7 g/l

Terrer: Panal i llimós

Collita: 2018

Producció: 4.660 ampolles de 0,75 cl.

Edat de les vinyes: 60 anys. Situades al terme de municipal de Batea.

Celler: Estones Vins

Denominació d’Origen: Terra Alta

Elaboració: Verema manual. Maceració pel·licular i fermentació en inoxidable durant 36 dies. Criança amb les mares durant 6 mesos en dipòsit d’ acer inoxidable. Fermentació malolàctica en el mateix dipòsit. Estabilitzat, clarificat, filtrat i embotellat.

Servei: Servir-lo a 8ºC.

Maridatge: Donada la seva estructura i complexitat, té un ventall molt ampli de combinacions. Pasta, amanides amb fruites, fumats, marinats, formatges de pasta tova i llet crua, peixos greixosos i carns suaus. Harmonies per afinitat o contrast posades a la seva copa. Donada la seva elaboració i zona de producció, Estones PX és un vi ÚNIC. elaborat amb una varietat històrica que esta íntimament lligada amb els Monjos Cartoixans.

Informació addicional

Pes1.66 kg

Ressenyes

Encara no hi ha ressenyes.

Sigueu els primers a opinar “Estones PX 2018”