Descripción

Vino: Viña de Antoñín 2018
Variedades: 100% Pedro Ximénez.

Bodega: Bodegas Alvear
Denominación de Origen: DO Montilla Moriles

Elaboración: Vino de ensamblaje de diferentes parcelas de la Sierra de Montilla, de Calidad Superior, elaborado con uva de la variedad Pedro Ximénez procedente de cepas viejas cultivadas en vaso de los parajes de Rio Frío Alto y del Cerro Macho. En cada parcela se han utilizado, bien las uvas prensadas directamente y fermentadas en jarras, o alternativamente, pisadas previamente y fermentadas en cubos abiertos. En todos los casos, con repuesto posterior a la misma jarra, de 150@ y 300@ bajo velo de flor durante 8 meses.

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