Descripción

Vino: Terces Blanco.

Variedades: 100% Pedro Ximénez

Alcohol: 14%

Acidez: 6,1 g/l

Azúcares: 0,7 g/l

Terruño: Panal y limoso.

Producción: 198 botellas de 1,5 litros.

Edad de los viñedos: 60 años. Localizadas al municipio de Batea, en la DO Terra Alta.

Bodega: Celler1

Denominación de Origen: Terra Alta

Elaboración: Vendimía manual. Maceración pelicular y fermentación en inox durante 36 días. Crianza con lías durante seis meses en depósitos de inox. Fermentación maloláctica en el mismo depósito. Finalizada la crianza en el depósito, Terces Blanco tiene una crianza en barrica de roble y acacia durante ocho meses más. Clarificado, filtrado y embotellado.

Servicio: Servir a 8ºC.

Maridaje:Dada su estructura y complejidad, tiene un abanico muy amplio de combinaciones. Pescados grasos, caza, platos con trufa, quesos curados… Harmonías por afinidad o contraste dentro de la copa.