Descripción

Vino: Seis
Variedades: 100% Tempranillo.

Alcohol: 14%

Bodega: Bodegas Paco García
Denominación de Origen: DOCa Rioja

Terruño: Suelo franco arenoso.
Climatología: Se encuentra a 510 metros sobre el nivel del mar, con muy buena ventilación, fresca y cercana a un riachuelo. Orientación Noroeste.
Elaboración:Vendimia manual. En primer lugar las uvas se separan de la uva y pasan a depósito donde permanecerán 48 horas a una temperatura de entre 5 y 10 grados. En segundo lugar, fermentamos (transformamos el azúcar en alcohol) a baja temperatura. Nuestra forma de mezclar piel, semillas y líquido es a través de un nuevo sistema de disgregación en el que el «sombrero» queda, por tanto, totalmente sumergido en el líquido. Finalmente, este vino permanece en barricas de 225 litros de roble francés durante seis meses.

Servicio: Servir entre 14 y 16ºC.
Maridaje: Parece que va bien con carnes blancas, ensaladas, pescados y quesos suaves.

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