Descripción

Vino: Remírez de Ganuza Gran Reserva
Variedades: 90% Tempranillo y 10% Graciano.
Edad de las cepas: 60 años de media.

Alcohol: 14%

Bodega: Bodegas Remírez de Ganuza
Denominación de Origen: DOCa Rioja

Terruño:Arcilloso – calcáreo.
Clima: Atlántico con influencia mediterránea.
Elaboración:Vendimía manual en cajas de 12 kgs de uva, procedente de viñedos con edades entre 25 y 40 años. Temperatura controlada, previa a la fermentación en cámaras frigoríficas especialmente diseñadas para esto, durante un período de 24 horas (4-6ºC). En primer lugar, hay una selección acurada de uvas en mesa y separación de hombras y puntas. En segundo lugar, este vino se elabora a partir de los hombros despalillados. Fermentación en tanques pequeños de inox y depósitos de roble francés de 7000 litros. Finalmente, crianza de 46 meses en barricas nuevas 75% roble francés y 25% roble americano.

Servicio: Servir entre 17 y 18ºC. Se recomienda oxigenar antes de servir.
Maridaje: Para disfrutarlo de forma relajada con un buen libro o un plato de guisado.

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