Descripción

Vino: Puigmoltó
Tipo de vino: Cava Brut
Variedades: Xarel·lo, Macabeo y Parellada.

Alcohol: 11,5%
Acidez Total: 4,5 g/l
Azúcar residual: 9 g/l

Bodega: Emendis
Denominación de Origen: DO Cava

Elaboración: El cava Puigmoltó ha sido elaborado mimando las variedades autóctonas del Penedès, cultivadas en las fincas sobre terruños francos, cuidando el coupage, con una lenta segunda fermentación a baja temperatura y un silencioso reposo sobre madres. El xarel·lo aporta cuerpo y estructura necesaria para tolerar el paso del tiempo. El macabeo ofrece elegancia, finura y delicadas notas amargas con aromas a fruta blanca y dulce. El parellada cierra el coupage con una ligera acidez cítrica muy refrescante.
Crianza: Ha pasado un mínimo de 14 meses en botella.

Servicio: Servir entre 6 y 8ºC.
Maridaje: Es un cava apto para acompañar pescado graso, cocina elaborada de carne, pasta fresca, surtido de setas, embutidos curados o unos buenos caracoles entre otros.

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