Descripción

Vino: Paco García Crianza
Variedades: 90% Tempranillo y 10% Garnacha.

Alcohol: 13,5%

Bodega: Bodegas Paco García
Denominación de Origen: DOCa Rioja

Localización:
Elaboración: Uva recolectada a mano y recogida en palots de 200 kilos. Los granos de uva se separan de la uva y pasan a depósito, donde permanecerán 48 horas a una temperatura de entre 5 y 10 grados. En consecuencia, de seguido fermentamos (transformamos el azúcar en alcohol) a baja temperatura. Nuestra forma de mezclar piel, semillas y líquido es a través de un nuevo sistema de disgregación en el que el «sombrero» queda totalmente sumergido en el líquido. Así extraemos más color y más aromas de la variedad de uva. La segunda fermentación o fermentación maloláctica la realiza en depósitos de acero inoxidable.

Finalmente, para conseguir este crianza, mantenemos el vino durante un año en barricas de 225 litros de roble francés. Posteriormente pasa a la botella hasta que consiga esta redondez y equilibrio que lo caracteriza sin perder el carácter afrutado y fresco de Paco García Crianza.

Servicio: Servir entre 16 – 18ºC.
Maridaje: Quesos, ternera, platos de pasta, todo tipo de carnes, cocidos y filete.

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