Descripción

Vino: Noguer Baix
Variedades: Macabeo.

Bodega: Anima Mundi
Denominación de Origen: DO Penedès

Elaboración: Método Ancestral. Prensado directo sin despalillar. Fermentación espontánea en barricas de roble francés de 500L. Embotellado el 8 de octubre de 2018 Sin sulfitos añadidos durante el proceso ni filtrar ni clarificar.

Viticultura: Macabeo procedente del Noguer Baix plantada en 1974, situada en la propiedad de San Sebastián de les Gorgs en la comarca del Alt Penedès. Parcela con orientación Norte de suelos calcáreos y textura franca (equilibrio entre limos y arenas). Cultivada siguiendo los principios de la agricultura biológica y los ciclos lunares. Vinificado y embotellado en su totalidad en nuestra propiedad.

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