Descripción

Vino: Maria Remírez de Ganuza
Variedades: 93% Tempranillo y 7% Graciano.
Historia del vino: Para la elaboración de este vino se seleccionan las mejores barricas de la bodega y las mejores uvas del viñedo La Coqueta, localizada en una vertiente con orientación sur muy próxima a la bodega. Con el objetivo de hacer el mejor vino, las barricas han sido seleccionadas por su especial finura y calidad. A los sistemas de control de fermentación y crianza, ya de por si exhaustivos en nuestra bodega, hay que añadir en el caso de este vino una dedicación y una cura excepcional. El importe total de las ventas de María Remírez de Ganuza Reserva Especial se destina a fines benéficos. Las cosechas 2003 y 2004 fueron dadas a la AECC (Asociación Española Contra el Cáncer) para financiar proyectos de investigación. Con las cosechas siguientes, 2005 y 2006 se llegó a un acuerdo para financiar proyectos de la Fundación Síndrome de Down.

Alcohol: 14,5%

Bodega: Bodegas Remírez de Ganuza
Denominación de Origen: DOCa Rioja

Terruño: arcillos – calcáreo.
Elaboración: Recogida manual de uva procedente de viñedos de una edad media de 60 años en cajas de 12 kg y temperatura controlada previa a la fermentación en cámaras frigoríficas especialmente diseñadas por un período de 24 horas (4 – 6 grados); selección de uva en la mesa; hombros de dispersión despalillado. Fermentación alcohólica en tanques de roble francés. Maloláctica en barrica nueva. Finalmente, crianza de 26 meses en barricas.

Servicio: Servir entre 14 y 16ºC.

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