Descripción

Vino: La Cometa
Variedades: 100% Tempranillo.
Edad de los viñedos: 70 años.

Alcohol: 13,5%

Bodega: Quinta de Milú
Denominación de Origen: DO Ribera del Duero

Altitud: 870 – 908 metros sobre el nivel del mar.
Terruño: areno – arcilloso y arcillo – calcareas.
Elaboración:Vendimia manual con selección estricta en el propio viñedo y en varias pasadas. Exclusivamente en foudres de 3000 y 4000 litros, cubas abiertas y ánforas de barro. Fermentación entre 23 y 25ºC con levaduras autóctonas. Fermentación maloláctica en barricas. Finalmente, crianza de once meses en barricas utilizadas de 225 y 500 litros de roble francés.

Servicio: Servir entre 14 y 16ºC.
Maridaje: Platos sofisticados y modernos.

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