Descripción

Vino: Godello Barrica
Variedades: 100% Godello.

Alcohol: 13,5%

Nombre de las fincas: Viñas de finca única, de la parte alta de Valtuille, plantadas en vaso y vendimiadas a mano.
Terruño: arcillosos, ricos en aluminio, hierro y con trazas de cuarzo.

Bodega: Casar de Burbia
Denominación de Origen: DO Bierzo

Elaboración: Para elaborarlo, una vez recolectada a mano la parcela, enfriamos la uva en bodega, con ello garantizamos una mayor frescura en sus matices aromáticos. Después de un ligero prensado, dejemos que el mosto macere con las pieles ligeramente para aportarle un poco de estructura en boca. La fermentación arranca en acero inoxidable, pero la acaba en barricas usadas de 500 y 600 litros de roble francés, donde además permanecerá cerca de un año hasta completar su crianza en roble, siempre en contacto con sus propias lías , que son removidas periódicamente para evitar reducciones en el vino. Su última etapa será fuera de la barrica, en depósitos de acero inoxidable, donde el vino permanecerá 7 meses más en contacto con sus madres y acabará de estabilizar y redondear.

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