Descripción

Vino: Finca San Martín
Variedades: 100% Tempranillo.

Alcohol: 14,5%
Bodega: Torre de Oña
Denominación de Origen: DOCa Rioja

Elaboración: Nuestra vendimia estuvo marcada por una exhaustiva selección de la uva y sin contratiempos meteorológicos. Seleccionamos a mano las uvas en cajas de 300 kg, inmediatamente procesadas en bodega. Tras un suave despalillado y pisado, realizaron la fermentación alcohólica y maloláctica en depósitos de acero inoxidable. La crianza comenzó en enero de 2019 en barricas de roble americano nuevo (60%) y de roble francés de dos vinos (40%) y se desarrolló durante 16 meses. Este vino se desquició tres veces por el método tradicional. Embotellado en julio de 2020.

Servicio: Servir a 16ºC.

Maridaje: Un vino versátil y de fácil paladar que marida con entrantes ibéricos, embutidos, quesos de curación media así como con picoteo, primeros platos contundentes y carnes en general.

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