Descripción
Vino: Finca Butarós 2013
Variedades: 60% Cariñena y 40% Garnacha Tinta.
Origen del nombre: El FINCA BUTARÓS proviene de un viñedo plantado a finales del siglo XIX en terrenos de pizarra en el Paraje de Butarós, al extremo norte del municipio de Garriguella en dirección Vilamaniscle. Las variedades que predominan son Cariñena y Garnacha Tinta, y también encontramos cepas de variedades blancas entre medio. El árbol que decora la etiqueta es un server centenario que se encuentra en medio de la finca, y a lo largo de los años, ha quedado inclinado por los efectos del fuerte viento de Tramontana.
Alcohol: 14%
Terruño: Pizarra.
Localización: Paraje de Fontanilles.
Bodega: Mas Llunes
Denominación de Origen: DO Empordà
Elaboración: La uva fue cuidadosamente seleccionada manualmente vendimiando por separado cada una de las variedades en su momento óptimo de maduración.
La fermentación también se realizó por separado en depósitos de acero inoxidable. Refrigerados a una temperatura de 24ºC / 26ºC con un único remontaje diario. Descube a los 30-40 días del inicio de fermentación según variedad. Finalmente, la fermentación maloláctica se precedió al acoplamiento de las dos variedades y se puso a envejecer durante 1 año en barricas de roble francés y posteriormente 3 años en botella.
Servicio: Servir a 16ºC.
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