Descripción

Vino: Drappier Millesime Exception 2015
Variedades: 65% Pinot Noir y 35% Chardonnay.

Bodega: Champagne Drappier
Denominación de Origen: AOC Champagne

Elaboración: Sólo se utiliza el jugo de las cuvées, el primer prensado. Prensas mecánicas con débil presión. Utilización de la gravedad para evitar los trastornos, evitando la oxidación. Utilización mínima de sulfuroso. Desfangado natural. Fermentación alcohólica con una duración de alrededor de 2 semanas a baja temperatura. Posterior fermentación maloláctica natural y completa. No filtrado.
Crianza – 50% de los vinos criados en fudres durante 1 año. Después del embotellado, la cuvée madura un mínimo de 5 años en rima. La fecha de degüelle figura en cada etiqueta. Licor de expedición: 5,6 g/l, licor madurado en barricas de roble de Limousin.

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