Descripción

Vino: Drappier Charles de Gaulle
Variedades: 80% Pinot Noir y 20% Chardonnay.

Bodega: Champagne Drappier
Denominación de Origen: AOC Champagne

Elaboración: Sólo se utilizan los zumos de la primera prensa -los cuvés-. Prensas mecánicas de baja presión. Uso de la gravedad para evitar el bombeo, evitando la oxidación. Uso mínimo de azufre. Asentamiento natural. Fermentación alcohólica durante unas 2 semanas a baja temperatura. Luego fermentación maloláctica natural y completa. Sin filtración. Ensamblaje: el 100% de los vinos son envejecidos en tinas para mantener la máxima frescura. Después del embotellado, la cuvé se madura al menos 3 años sobre listones. Dosis: 7,5 g/l.

Si es profesional y quiere tener este vino en su restaurante o local, sólo tiene que contactar a info@monvins.cat con su pedido y sus datos.