Descripción

Vino: Drappier Brut Carte d’Or
Variedades: 75% Pinot Noir, 15% Chardonnay y 10% Meunier.

Bodega: Champagne Drappier
Denominación de Origen: AOC Champagne

Elaboración: Sólo se utiliza el zumo de las cuvées, el del primer prensado. Prensas mecánicas con débil presión. Utilización de la gravedad para evitar los trastornos, evitando la oxidación. Utilización mínima de sulfuroso. Desfangado natural. Fermentación alcohólica con una duración de 2 semanas a baja temperatura. Posterior fermentación maloláctica natural y completa. No filtrado. Utilización mínima de sulfuroso. El 5% de los vinos son criados en fudre durante 1 año para enriquecer la cuvée. Licor de expedición: 7 g/l

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