Descripción

Vino: Cantallops
Variedades: 100% Xarel·lo
Edad: Viñedos viejos conducidos de la forma tradicional, plantados en el año 1955.

Alcohol: 13%
Acidez: 6g/l

Bodega: AT Roca
Denominación de Origen: Penedès
Elaboración: Fermentación y crianza sobre lías durante 8 meses. 70% en barricas de 500L de roble francés y 30% en depósitos ovoides de cimento.
Viticultura: Viticultura ecológica de un solo viñedo de 62 años: Viñedo Cantallops ubicada a 430m de altitud en la zona de «Costers d’Ordal».
Microclima: Viñedos plantados en laderas expuesta al norte a 425 metros de altitud. La proximidad con el mar, aporta húmedad y frescura.
Producción: Más de 5000 botellas.
Terruño: Nódulos de hueso.

Servicio: Servir entre 10-12ºC.
Maridatges: Marisco, pescado azul, carne blanca, quesos curados y quesos semi curados.

Si lo quieres en tu restaurante o local podéis contactar con info@monvins.cat enviando vuestro pedido o solicitud con todos los datos.