Áster Finca el Otero 2016

Áster Finca el Otero 2016

28,50

Vino: Áster Finca el Otero

Variedades: 100% Tinta del país.

Alcohol: 14,5%

Bodega: Áster

Denominación de Origen: DO Ribera del Duero

Cantidad:

Descripción

Vino: Áster Finca el Otero
Variedades: 100% Tinta del país.

Alcohol: 14,5%
Bodega: Áster
Denominación de Origen: DO Ribera del Duero

Elaboración: Vendimiamos en cajas de 20 kg el día 17 de octubre a primera hora, aprovechando las bajas temperaturas habituales en la zona, para realizar una maceración prefermentativa natural en frío durante 3 días. Tras acceder a la mesa de selección y un suave despalillado y pisado, la uva pasó a los depósitos donde realizó la fermentación alcohólica en 14 días. A continuación, el vino pasó a barricas de roble francés nuevo en las que, durante 62 días, completó la fermentación maloláctica con un battonage semanal de las lías. Posteriormente, realizamos una selección de las mejores barricas para iniciar su envejecimiento a roble francés nuevo durante 16 meses, con dos trasiegos por el método tradicional. Este vino se embotelló en mayo de 2018.

Servicio: Servir a 16ºC.

Maridaje: Un Ribera del Duero potente y elegante que ensalza carnes rojas, asados de cordero y quesos bien curados.

Si es profesional y quiere tener el Áster Finca el Otero en su restaurante o local, sólo tiene que contactar a info@monvins.cat con su pedido y sus datos. Responderemos lo más pronto posible.

Información adicional

Peso 1,66 kg

También te recomendamos…