Descripción

Vino: Arx
Variedades: 60% Syrah, 30% Tintilla de Rota, 8% Petit Verdot y 2% Cabernet Sauvignon.
Historia del vino: Desde la plantación de los viñedos, la selección de variedades, el perfeccionismo en los procesos de vinificación y envejecimiento, Tesalía todo se ha hecho para crear los «grand cru» de Andalucía. El foco principal ha sido crear vinos de calidad y estilo excepcional que mostraran concentración, elegancia, complejidad, equilibrio, longitud y nobleza al envejecer. Listos para un consumo inmediato pero que crecerán durante los próximos diez años.

Alcohol: 14%
Azúcar residual: 0,20 g/l

Bodega: Tesalía
Denominación de Origen: IGP Cádiz

Elaboración: ARX procede de la parcela número 1 de Syrah, la parcela nº2 de Tintilla de Rota, la parcela nº10 de Petit Verdot y la parcela número 3 de Cabernet Sauvignon. Todas ellas tienen orientación Noreste, bajo la influencia de los vientos de Levante y en laderas de pendientes muy pronunciadas en que las uvas están perfectamente sombreados y aireados para una perfecta maduración. La vendimia se realiza de forma manual y nocturna, para aprovechar las bajas temperaturas. En cuanto a la elaboración, realizamos la maceración pre-fermentativa en frío durante cuatro días para preservar el color, aroma y sabor de la uva, fermentando las variedades por separado durante aproximadamente entre 20 o 25 días. Finalmente, este vino recibió una crianza de 12 meses en barricas de roble francés.

Servicio: Servir entre 15 – 17ºC.

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