Vi Negre

El vi negre és aquell procedent de most de varietats de raïm negre. Elaborat d’acord amb un procediment adient per aconseguir la difusió dels colorants continguts a la pell.

En l’elaboració del vi negre intervé el most del raïm, però també les parts sòlides de la mateixa, com la pell i les llavors. Un cop seleccionat el raïm de més qualitat es procedeix al desrapat, procés que separa la rapa dels grans de raïm perquè el vi no adquireixi aromes herbacis. Després passarà, gràcies a l’acció dels llevats, a la fermentació alcohòlica, el procés que transforma progressivament el sucre del raïm en alcohol. Durant aquesta fase és molt important mantenir el barret (el conjunt de les pells) sempre humit per extreure millor les aromes i el color. A més, per evitar oxidacions de les pells, això s’aconsegueix mitjançant el remuntat de el most, que consisteix a remoure les pells.

Quan es considera que les pells ja han aportat tot el que podien al vi, se separen d’aquest en una operació coneguda com trasbals. La pasta resultant serà premsada amb més o menys força i incorporada o no a el vi en funció de la qualitat que es desitgi. És també habitual que els vins negres realitzen l’anomenada fermentació malolàctica, pràctica que transforma l’àcid màlic en el delicat àcid làctic, rebaixant així la sensació global d’acidesa en el vi i fent-lo molt més agradable al paladar. Arribats a aquest punt es decidirà si el vi es vol conservar jove o si s’aposta per destinar-lo a criança.

Mostra 1–36 de 63 resultats

  • 0 out of 5

    Áster

    14,95

    Vi: Áster

    Varietats: 100% Tinta del país.

    Alcohol: 14,5%

    Celler: Áster

    Denominació d’Origen: DO Ribera del Duero

  • 0 out of 5

    Áster Finca el Otero

    28,50

    Vi: Áster Finca el Otero

    Varietats: 100% Tinta del país.

    Alcohol: 14,5%

    Celler: Áster

    Denominació d’Origen: DO Ribera del Duero

  • 0 out of 5

    Finca Martelo

    23,50

    Vi: Finca Martelo

    Varietats: 94% Tempranillo i 6% de Mazuelo, Garnatxa i Macabeu.

    Alcohol: 14,5%

    Celler: La Rioja Alta

    Denominació d’Origen: DOCa Rioja

  • 0 out of 5

    Finca San Martín

    8,50

    Vi: Finca San Martín

    Varietats: 100% Tempranillo.

    Alcohol: 14,5%

    Celler: Torre de Oña

    Denominació d’Origen: DOCa Rioja

  • 0 out of 5

    Gran Reserva 890

    129,50

    Vi: Gran Reserva 890

    Varietats: 95% Tempranillo, 2% Carinyena i 3% Graciano.

    Alcohol: 13,5%

    Celler: La Rioja Alta

    Denominació d’Origen: DOCa Rioja

  • 0 out of 5

    Gran Reserva 904

    46,50

    Vi: Gran Reserva 904

    Varietats: 89% Tempranillo i 11% Graciano.

    Alcohol: 14,5%

    Celler: La Rioja Alta

    Denominació d’Origen: DOCa Rioja

  • 0 out of 5

    Iceni

    12,00

    Vi: Iceni

    Varietats: 50% Sirà i 50% Tintilla de Rota.

    Alcohol: 14%

    Celler: Tesalía

    Denominació d’Origen: IGP Cádiz

  • 0 out of 5

    Pack Sorpresa 1

    100,00

    PACK SORPRESA 1:

    Aquest pack conté 3 ampolles de vi negre, 2 ampolles de vi blanc i una ampolla de cava.

  • 0 out of 5

    Pack Sorpresa 2

    190,00

    PACK SORPRESA 2:

    Aquest pack conté 5 ampolles de vi negre, 4 ampolles de vi blanc, 2 ampolles de cava i 1 ampolla de Champagne.

  • 0 out of 5

    Troballa Negre

    12,50

    Vi: Troballa Negre.

    Varietats: 100% Garnatxa Negra.

    Alcohol: 14,5%

    Celler: Mas Blanch i Jové

    Denominació d’Origen: DO Costers del Segre

  • 0 out of 5

    Viña Alberdi

    11,95

    Vi: Viña Alberdi

    Varietats: 100% Tempranillo.

    Alcohol: 14,5%

    Celler: La Rioja Alta

    Denominació d’Origen: DOCa Rioja

  • 0 out of 5

    Viña Arana Gran Reserva

    28,50

    Vi: Viña Arana Gran Reserva

    Varietats: 94% Tempranillo i 6% Graciano.

    Alcohol: 14,5%

    Celler: La Rioja Alta

    Denominació d’Origen: DOCa Rioja

  • 0 out of 5

    Viña Ardanza Reserva

    25,15

    Vi: Viña Ardanza Reserva

    Varietats: 80% Tempranillo i 20% Garnatxa Negra.

    Alcohol: 14,5%

    Celler: La Rioja Alta

    Denominació d’Origen: DOCa Rioja

  • 0 out of 5

    Petites Estones Negre

    8,65

    Vi: Petites Estones negre

    Varietats: 90% Garnatxa i 10% Carinyena (Samsó)

    Alcohol: 14%

    Celler: Estones Vins

    Denominació d’Origen: Montsant

  • 0 out of 5

    Estones GS

    18,00

    Vi: Estones GS

    Varietats: 70% Garnatxa i 30% Carinyena (Samsó)

    Alcohol: 14,5%

    Celler: Estones Vins

    Denominació d’Origen: Montsant

  • 0 out of 5

    Coster d’en Fornós

    48,00

    Vi: Coster d’en Fornós

    Varietats: 100% Carinyena.

    Alcohol: 14,5%

    Celler: Estones Vins

    Denominació d’Origen: DO Montsant

  • 0 out of 5

    Set tota la vida

    11,50

    Vi: Set tota la vida

    Varietats: Garnatxa, Sirà i Carinyena (Samsó)

    Alcohol: 14%

    Celler: Estones de Mishima

    Denominació d’Origen: Montsant

  • 0 out of 5

    Terces Negre

    68,00

    Vi: Terces negre, ampolla d’1,5 litres.

    Varietats: Garnatxa i Carinyena (Samsó)

    Alcohol: 14%

    Celler: Estones Vins

    Denominació d’Origen: Montsant

  • 0 out of 5

    Finca Butarós

    36,00

    Vi: Finca Butarós

    Varietats: 60% Carinyena i 40% Garnatxa Negra.

    Alcohol: 14,5%

    Celler: Mas Llunes

    Denominació d’Origen: DO Empordà

    Reconeixements:

    Gran Vinari d’Or als Premis Vinari 2020.
    Medalla d’or Challenge Internation du Vin de Paris 2019.

  • 0 out of 5

    Àrid

    12,50

    Vi: Àrid Negre

    Varietats: Garnatxa Negra i Carinyena (Samsó)

    Alcohol: 14,5%

    Celler: Àrid Vins

    Denominació d’Origen: DOQ Priorat

  • 0 out of 5

    Arnau Oller

    33,00

    Vi: Arnau Oller

    Varietats: 90% Merlot i Picapoll Negre.

    Alcohol: 14,5%

    Celler: Heretat Oller del Mas

    Denominació d’Origen: DO Pla de Bages

    Reconeixements:

    91 punts Parker (2016).
    9,38 punts
     Guia de vins de Catalunya 2016.
    Gilbert & Gaillard Medalla d’Or +90 (2016).

    guia vins catalunya 2016

  • 0 out of 5

    Arx

    17,00

    Vi: Arx

    Varietats: 60% Sirà, 30% Tintilla de Rota, 8% Petit Verdot i 2% Cabernet Sauvignon.

    Alcohol: 14%

    Celler: Tesalía

    Denominació d’Origen: IGP Cádiz

  • 0 out of 5

    Ausàs Interpretación

    43,00

    Vi: Ausàs Interpretación

    Varietats: 100% Ull de llebre (Tempranillo).

    Alcohol: 15%

    Celler: Ausàs

    Denominació d’Origen: DO Ribera del Duero

    Reconeixements:

    94 punts Parker.

  • 0 out of 5

    Belote Prieto Picudo

    17,00

    Vi: Belote Prieto Picudo

    Varietats: 100% Prieto Picudo.

    Celler: Belote Vinos de Cueva

    Denominació d’Origen: DO Tierra de León

  • 0 out of 5

    Bernat Oller Negre

    14,00

    Vi: Bernat Oller Negre

    Varietats: Merlot, Syrah i Picapoll Negre.

    Alcohol: 14%

    Celler: Heretat Oller del Mas

    Denominació d’Origen: DO Pla de Bages

    Reconeixements:

    90 punts Parker (2016).
    9,30 punts
    Guia de vins de Catalunya 2016.
    Premis Vinari: Millor Vi negre amb Criança i Millor Vi ecològic de Catalunya (2016).
    Gilbert & Gaillard Medalla d’Or +90 (2016).


    guia vins catalunya 2016

  • 0 out of 5

    Costers de Cornudella

    17,50

    Vi: Costers de Cornudella

    Varietats: 93% Garnatxa Negra i 7% Carinyena.

    Alcohol: 13,5%

    Celler: AT Roca

    Denominació d’Origen: DO Montsant

  • 0 out of 5

    Casar de Burbia Mencia

    11,50

    Vi: Casar de Burbia Mencia

    Varietats: 100%Mencia.

    Alcohol: 14,5%

    Celler: Casar de Burbia

    Denominació d’Origen: DO Bierzo

    Reconeixements:

    93 punts a la Guía Peñín.
    90 punts Parker.

  • 0 out of 5

    Cercium

    8,00

    Vi: Maragda Negre

    Varietats: 44% Garnatxa Negra, 28% Sirà i 28% Merlot.

    Alcohol: 14%

    Celler: Mas Llunes

    Denominació d’Origen: DO Empordà

    Reconeixements:

    90 punts Guía Peñín 2020
    Medalla d’or al Concours Mundial de Bruxelles 2018
    Medalla de plata Vinari 2018.
    91 punts Decanter 2017.
    Medalla d’or al Concours Mundial de Bruxelles 2017

  • 0 out of 5

    Cuñas Davia Tinto

    16,00

    Vi: Cuñas Davia Tinto

    Varietats: 35% Caiño longo, 35% Brancellao, 15% Sousón i 20% Mencia.

    Alcohol: 13,8%

    Celler: Cuñas Davia

    Denominació d’Origen: DO Ribeiro

  • 0 out of 5

    El Castañal

    85,00

    Vi: El Castañal

    Varietats: 100% Mencia.

    Alcohol: 14,5%

    Celler: Casar de Burbia

    Denominació d’Origen: DO Bierzo

    Reconeixements:

    94 punts Decanter.
    92 punts a la Guía Peñín.

  • 0 out of 5

    Erre Punto

    14,00

    Vi: Erre Punto

    Varietats: 88% Ull de llebre (Tempranillo), 5% Garnatxa Negra, 7% Macabeu i 10% Malvasia.

    Alcohol: 13%

    Celler: Bodegas Remírez de Ganuza

    Denominació d’Origen: DOCa Rioja

  • 0 out of 5

    Especial Picapoll Negre

    49,00

    Vi: Especial Picapoll Negre

    Varietats: 100% Picapoll Negre.

    Alcohol: 12%

    Celler: Heretat Oller del Mas

    Denominació d’Origen: DO Pla de Bages

    Reconeixements:

    93 punts Parker.
    9,74 punts
     Guia de vins de Catalunya 2019:
    Millor vi de Catalunya 2019, millor vi negre de varietats recuperades 2019 i millor vi negre de Catalunya 2019.
    Gilbert & Gaillard Medalla d’Or +90
    .

  • 0 out of 5

    Finca Valdelayegua

    13,50

    Vi: Finca Valdelayegua

    Varietats: 95% Ull de llebre (Tempranillo), 3% Cabernet Sauvignon i 2% Merlot.

    Alcohol: 14%

    Celler: Bodegas y Viñedos Pradorey

    Denominació d’Origen: DO Ribera del Duero

    Reconeixements:

    90 punts a la Guía Peñín (2018).
    Medalla d’or AWC Viena (2017).
    Medalla de plata Mundus vini (2017).
    Medalla de bronze Decanter Asia (2017).

  • 0 out of 5

    Sileo

    9,50

    Vi: Sileo

    Varietats: 80% Garnatxa Negra i 20% Carinyena.

    Alcohol: 13,5%

    Celler: AT Roca

    Denominació d’Origen: DO Montsant

  • 0 out of 5

    Fincas de Ganuza Reserva

    32,00

    Vi: Fincas de Ganuza Reserva

    Varietats: 90% Ull de llebre (Tempranillo) i 10% Graciano.

    Alcohol: 15%

    Celler: Bodegas Remírez de Ganuza

    Denominació d’Origen: DOCa Rioja

    Reconeixements:

    93 punts a la Guía Peñín.

  • 0 out of 5

    Hombros

    16,00

    Vi: Hombros

    Varietats: 100% Mencia.

    Alcohol: 14%

    Celler: Casar de Burbia

    Denominació d’Origen: DO Bierzo

    Reconeixements:

    93 punts a la Guía Peñín.
    90 punts Parker.