Vi Negre
El vi negre és aquell procedent de most de varietats de raïm negre. Elaborat d’acord amb un procediment adient per aconseguir la difusió dels colorants continguts a la pell.
En l’elaboració del vi negre intervé el most del raïm, però també les parts sòlides de la mateixa, com la pell i les llavors. Un cop seleccionat el raïm de més qualitat es procedeix al desrapat, procés que separa la rapa dels grans de raïm perquè el vi no adquireixi aromes herbacis. Després passarà, gràcies a l’acció dels llevats, a la fermentació alcohòlica, el procés que transforma progressivament el sucre del raïm en alcohol. Durant aquesta fase és molt important mantenir el barret (el conjunt de les pells) sempre humit per extreure millor les aromes i el color. A més, per evitar oxidacions de les pells, això s’aconsegueix mitjançant el remuntat de el most, que consisteix a remoure les pells.
Quan es considera que les pells ja han aportat tot el que podien al vi, se separen d’aquest en una operació coneguda com trasbals. La pasta resultant serà premsada amb més o menys força i incorporada o no a el vi en funció de la qualitat que es desitgi. És també habitual que els vins negres realitzen l’anomenada fermentació malolàctica, pràctica que transforma l’àcid màlic en el delicat àcid làctic, rebaixant així la sensació global d’acidesa en el vi i fent-lo molt més agradable al paladar. Arribats a aquest punt es decidirà si el vi es vol conservar jove o si s’aposta per destinar-lo a criança.
Mostra 1–36 de 69 resultats
-
Áster 2018
20,70€Vi: Áster
Varietats: 100% Tinta del país.
Alcohol: 14,5%
Celler: Áster
Denominació d’Origen: DO Ribera del Duero
-
Áster Finca el Otero 2016
58,00€Vi: Áster Finca el Otero
Varietats: 100% Tinta del país.
Alcohol: 14,5%
Celler: Áster
Denominació d’Origen: DO Ribera del Duero
-
Finca Martelo 2016
27,60€Vi: Finca Martelo
Varietats: 94% Tempranillo i 6% de Mazuelo, Garnatxa i Macabeu.
Alcohol: 14,5%
Celler: La Rioja Alta
Denominació d’Origen: DOCa Rioja
-
Finca San Martín 2018
10,00€Vi: Finca San Martín
Varietats: 100% Tempranillo.
Alcohol: 14,5%
Celler: Torre de Oña
Denominació d’Origen: DOCa Rioja
-
Gran Reserva 890 2010
192,40€Vi: Gran Reserva 890
Varietats: 95% Tempranillo, 2% Carinyena i 3% Graciano.
Alcohol: 13,5%
Celler: La Rioja Alta
Denominació d’Origen: DOCa Rioja
-
Gran Reserva 904
66,80€Vi: Gran Reserva 904
Varietats: 89% Tempranillo i 11% Graciano.
Alcohol: 14,5%
Celler: La Rioja Alta
Denominació d’Origen: DOCa Rioja
-
Iceni 2020
10,30€Vi: Iceni
Varietats: 50% Sirà i 50% Tintilla de Rota.
Alcohol: 14%
Celler: Tesalía
Denominació d’Origen: IGP Cádiz
-
Troballa Negre 2019
12,50€Vi: Troballa Negre.
Varietats: 100% Garnatxa Negra.
Alcohol: 14,5%
Celler: Mas Blanch i Jové
Denominació d’Origen: DO Costers del Segre
-
Viña Alberdi 2018
17,80€Vi: Viña Alberdi
Varietats: 100% Tempranillo.
Alcohol: 14,5%
Celler: La Rioja Alta
Denominació d’Origen: DOCa Rioja
-
Viña Arana Gran Reserva 2015
36,30€Vi: Viña Arana Gran Reserva
Varietats: 94% Tempranillo i 6% Graciano.
Alcohol: 14,5%
Celler: La Rioja Alta
Denominació d’Origen: DOCa Rioja
-
Viña Ardanza Reserva 2015
29,50€Vi: Viña Ardanza Reserva
Varietats: 80% Tempranillo i 20% Garnatxa Negra.
Alcohol: 14,5%
Celler: La Rioja Alta
Denominació d’Origen: DOCa Rioja
-
Petites Estones Negre 2022
9,50€Vi: Petites Estones negre
Varietats: 90% Garnatxa i 10% Carinyena (Samsó)
Alcohol: 14%
Celler: Estones Vins
Denominació d’Origen: Montsant
-
Estones GS 2017
21,00€Vi: Estones GS
Varietats: 70% Garnatxa i 30% Carinyena (Samsó)
Alcohol: 14,5%
Celler: Estones Vins
Denominació d’Origen: Montsant
-
Coster d’en Fornós 2019
48,00€Vi: Coster d’en Fornós
Varietats: 100% Carinyena.
Alcohol: 14,5%
Celler: Estones Vins
Denominació d’Origen: DO Montsant
-
Set tota la vida 2020
13,00€Vi: Set tota la vida
Varietats: Garnatxa, Sirà i Carinyena (Samsó)
Alcohol: 14%
Celler: Estones de Mishima
Denominació d’Origen: Montsant
-
Terces Negre 2015
68,00€Vi: Terces negre, ampolla d’1,5 litres.
Varietats: Garnatxa i Carinyena (Samsó)
Alcohol: 14%
Celler: Estones Vins
Denominació d’Origen: Montsant
-
Finca Butarós 2015
40,50€Vi: Finca Butarós
Varietats: 60% Carinyena i 40% Garnatxa Negra.
Alcohol: 14,5%
Celler: Mas Llunes
Denominació d’Origen: DO Empordà
Reconeixements:
Gran Vinari d’Or als Premis Vinari 2020.
Medalla d’or Challenge Internation du Vin de Paris 2019. -
Àrid 2018
14,45€Vi: Àrid Negre
Varietats: Garnatxa Negra i Carinyena (Samsó)
Alcohol: 14,5%
Celler: Àrid Vins
Denominació d’Origen: DOQ Priorat
-
Arnau Oller 2018
46,50€Vi: Arnau Oller
Varietats: 90% Merlot i Picapoll Negre.
Alcohol: 14,5%
Celler: Heretat Oller del Mas
Denominació d’Origen: DO Pla de Bages
Reconeixements:
91 punts Parker (2016).
9,38 punts Guia de vins de Catalunya 2016.
Gilbert & Gaillard Medalla d’Or +90 (2016).
-
Arx 2018
19,75€Vi: Arx
Varietats: 60% Sirà, 30% Tintilla de Rota, 8% Petit Verdot i 2% Cabernet Sauvignon.
Alcohol: 14%
Celler: Tesalía
Denominació d’Origen: IGP Cádiz
-
Ausàs Interpretación 2019
47,00€Vi: Ausàs Interpretación
Varietats: 100% Ull de llebre (Tempranillo).
Alcohol: 15%
Celler: Ausàs
Denominació d’Origen: DO Ribera del Duero
Reconeixements:
94 punts Parker.
-
Belote Prieto Picudo 2019
14,75€Vi: Belote Prieto Picudo
Varietats: 100% Prieto Picudo.
Celler: Belote Vinos de Cueva
Denominació d’Origen: DO Tierra de León
-
Calandria Tinto 2018
10,90€Vi: Calandria Tinto
Varietats: 100% Prieto Picudo.
Celler: Belote Vinos de Cueva
Denominació d’Origen: DO Tierra de León
-
Bernat Oller Negre 2018
17,75€Vi: Bernat Oller Negre
Varietats: Merlot, Syrah i Picapoll Negre.
Alcohol: 14%
Celler: Heretat Oller del Mas
Denominació d’Origen: DO Pla de Bages
Reconeixements:
90 punts Parker (2016).
9,30 punts Guia de vins de Catalunya 2016.
Premis Vinari: Millor Vi negre amb Criança i Millor Vi ecològic de Catalunya (2016).
Gilbert & Gaillard Medalla d’Or +90 (2016).
-
Costers de Cornudella 2020
20,20€Vi: Costers de Cornudella
Varietats: 93% Garnatxa Negra i 7% Carinyena.
Alcohol: 13,5%
Celler: Companyia Vitícola Sileo
Denominació d’Origen: DO Montsant
-
Esporreres 2018
44,75€Vi: Esporreres
Varietats: 100% Garnatxa Negra.Alcohol: 14,5%
Acidesa: 5,5 g/lCeller: Companyia Vitícola Sileo
Denominació d’Origen: DO Montsant
Denominació d’Origen: DO Montsant
-
Casar de Burbia Mencia 2017
15,00€Vi: Casar de Burbia Mencia
Varietats: 100%Mencia.
Alcohol: 14,5%
Celler: Casar de Burbia
Denominació d’Origen: DO Bierzo
Reconeixements:
93 punts a la Guía Peñín.
90 punts Parker.
-
Cercium
10,30€Vi: Maragda Negre
Varietats: 44% Garnatxa Negra, 28% Sirà i 28% Merlot.
Alcohol: 14%
Celler: Mas Llunes
Denominació d’Origen: DO Empordà
Reconeixements:
90 punts Guía Peñín 2020
Medalla d’or al Concours Mundial de Bruxelles 2018
Medalla de plata Vinari 2018.
91 punts Decanter 2017.
Medalla d’or al Concours Mundial de Bruxelles 2017
-
Cuñas Davia Tinto 2019
20,10€Vi: Cuñas Davia Tinto
Varietats: 35% Caiño longo, 35% Brancellao, 15% Sousón i 20% Mencia.
Alcohol: 13,8%
Celler: Cuñas Davia
Denominació d’Origen: DO Ribeiro
-
El Castañal 2019
106,00€Vi: El Castañal
Varietats: 100% Mencia.
Alcohol: 14,5%
Celler: Casar de Burbia
Denominació d’Origen: DO Bierzo
Reconeixements:
94 punts Decanter.
92 punts a la Guía Peñín.
-
Erre Punto
14,00€Vi: Erre Punto
Varietats: 88% Ull de llebre (Tempranillo), 5% Garnatxa Negra, 7% Macabeu i 10% Malvasia.
Alcohol: 13%
Celler: Bodegas Remírez de Ganuza
Denominació d’Origen: DOCa Rioja
-
Especial Picapoll Negre 2019
62,50€Vi: Especial Picapoll Negre
Varietats: 100% Picapoll Negre.
Alcohol: 12%
Celler: Heretat Oller del Mas
Denominació d’Origen: DO Pla de Bages
Reconeixements:
93 punts Parker.
9,74 punts Guia de vins de Catalunya 2019:
Millor vi de Catalunya 2019, millor vi negre de varietats recuperades 2019 i millor vi negre de Catalunya 2019.
Gilbert & Gaillard Medalla d’Or +90.
-
Finca Valdelayegua 2019
15,10€Vi: Finca Valdelayegua
Varietats: 95% Ull de llebre (Tempranillo), 3% Cabernet Sauvignon i 2% Merlot.
Alcohol: 14%
Celler: Bodegas y Viñedos Pradorey
Denominació d’Origen: DO Ribera del Duero
Reconeixements:
90 punts a la Guía Peñín (2018).
Medalla d’or AWC Viena (2017).
Medalla de plata Mundus vini (2017).
Medalla de bronze Decanter Asia (2017).
-
Sileo 2021
10,90€Vi: Sileo
Varietats: 80% Garnatxa Negra i 20% Carinyena.
Alcohol: 13,5%
Celler: Companyia Vitícola Sileo
Denominació d’Origen: DO Montsant
-
Fincas de Ganuza Reserva 2015
32,70€Vi: Fincas de Ganuza Reserva
Varietats: 90% Ull de llebre (Tempranillo) i 10% Graciano.
Alcohol: 15%
Celler: Bodegas Remírez de Ganuza
Denominació d’Origen: DOCa Rioja
Reconeixements:
93 punts a la Guía Peñín.
-
Hombros 2019
19,25€Vi: Hombros
Varietats: 100% Mencia.
Alcohol: 14%
Celler: Casar de Burbia
Denominació d’Origen: DO Bierzo
Reconeixements:
93 punts a la Guía Peñín.
90 punts Parker.