Cava i escumosos

El Cava i els vins escumosos

El cava i els vins escumosos són un vi que ha sofert una segona fermentació dels seus sucres naturals una vegada embotellat que conté diòxid de carboni natural a una pressió d’entre 3 i 5 atmosferes a una temperatura de 20°C. La presència del gas carbònic fa que es formi escuma en el moment de servir, seguida d’un despreniment de bombolles persistents.

Tant el Cava com el Xampany són vins escumosos elaborats amb el mètode tradicional. Pertanyen a una regió geogràfica concreta.

S'estan mostrant 6 resultats