Descripció

Vi: Estones GS

Varietats: 70% Garnatxa i 30% Carinyena (Samsó)

Alcohol: 14,5%

Acidesa: 5,1 g/l

Sucres: 0,10 g/l

Terrer: pissarres, argiles i calcària

Producció: 4.174 ampolles de 0,75 cl.

Celler: Estones Vins

Denominació d’Origen: Montsant

Elaboració: Verema manual i recol·lecció en caixes de 20 kg. Maceració pel·licular i fermentació en tines d’inoxidable durant 21 dies la Garnatxa i 25 dies el Samsó. Criança de 14 mesos en bótes de roure francès la garnatxa i de roure americà el Samsó, amb fermentació malolàctica en les mateixes bótes. Per la seva elaboració i criança, pot produir sediments.

Servei: Servir-lo entre 14 i 16ºC.

Maridatge:Per la seva estructura i complexitat, harmonitzarà molt bé amb plats potents i persistents: Porcell, corder i cabrit, caça major, vedella i bou harmonitzaran perfectament amb l’estructura i persistència del “Estones” de Vins de Mas Sersal.