Descripció

Vi: Drappier Charles de Gaulle
Varietats: 80% Pinot Noir i 20% Chardonnay.

Celler: Champagne Drappier
Denominació d’Origen: AOC Champagne

Elaboració: Només s’utilitzen els sucs de la primera premsa -els cuvés-. Premses mecàniques de baixa pressió. Ús de la gravetat per evitar el bombeig, que evita l’oxidació. Ús mínim de sofre. Assentament natural. Fermentació alcohòlica durant unes 2 setmanes a baixa temperatura. Després fermentació malolàctica natural i completa. Sense filtració. Assemblatge: el 100% dels vins són envellits en tines per tal de mantenir el màxim frescor. Després de l’embotellat, la cuvé es madura almenys 3 anys sobre llistons. Dosi: 7,5 g/l.

Si sou professionals i voleu tenir aquest vi al vostre restaurant o local, només heu de contactar a info@monvins.cat amb la vostra comanda i les vostres dades.